东莞市企石镇医院后勤食堂承包厨师团队驻场

东莞市企石镇医院的餐饮管理新模式

在东莞市企石镇,一家备受瞩目的医疗机构——东莞市企石镇医院，正在探索一种全新的餐饮管理模式，这一新模式的核心在于将后勤食堂的经营权和管理权交给专业的承包厨师团队，并实行驻场制。

何为“驻场”？

所谓“驻场”，即指承包厨师团队不仅负责日常的菜品制作、食材采购、员工培训等后勤工作，而且他们的工作地点固定在医院内，与医院的日常工作无缝对接，这样既能确保食品安全，又能减少医院外部人员频繁出入带来的安全隐患。

品质保证，安全第一

在东莞市企石镇医院的后勤食堂承包项目中,引入了高标准的食品质量控制体系，从原料选择到成品配送，每一环节都严格把关，确保提供的食物新鲜健康，还特别强调对厨房卫生环境的维护，定期进行清洁消毒，杜绝细菌滋生，保障每一位患者和工作人员的饮食安全。

高效运作，节省成本

通过实施驻场制度,医院不仅可以降低对外部餐饮公司的依赖，还能集中力量优化内部资源，提高工作效率，由于承包团队直接参与菜品的研发和改进，能够根据医院的需求及时调整菜单，满足不同患者的个性化需求，从而提升服务质量。

持续学习，创新提升

为了保持竞争力,东莞市企石镇医院鼓励承包厨师团队不断学习行业知识和技术，积极参与烹饪技能大赛，不断提升自己的专业水平和服务质量，这种持续的学习态度也为医院带来了新的活力和动力。

东莞市企石镇医院的后勤食堂承包项目,既是一项技术性很强的工作，又是一次对传统管理模式的革新尝试，希望通过这一模式，不仅能改善医院的用餐体验，也能促进医疗质量和效率的进一步提升，我们期待看到更多这样的成功案例，为其他医疗机构提供可借鉴的经验。